Wenn man grobe Fleischstücke (Lammkeulen und ähnliches) komplett schmort, sorgen Sehnen und Knorpel ja für eine schöne Bindung der Soße. Das sieht man, wenn die Soße erkaltet ist und gelatineartig fest wird. Was mir heute erst aufgefallen ist: Auch vor dem Kochen sorgen Sehnen für Bindung.
Warum die Homepage von Timo Hildebrand angeblich hierher verlinken soll, habe ich jetzt nicht verstanden.
Betrachtet man die aktuellen Urteile der Verwaltungsgerichte in…
Ein paar Tage so etwas Ähnliches wie Urlaub in heimatlichen Gefilden gemacht – ohne mitgeführten Laptop. Dafür hatte ich die Digiknipse dabei und irgendwie hat es mich zum Moppedrennen in Schwarme verschlagen. Sehr orginell: Drei Stunden fahren diverse Mofas auf engstem Raum einen kurvenreichen Kurs auf einem Acker.
Das verhält sich zu einem richtigen Motorrradrennen wie ein Thekenmannschaftsturnier zur Bundesliga, hat aber den Vorteil, dass man während des Rennens…
Spötter haben ja schon immer gesagt, dieses ganze Geobusiness lebe hinter dem Mond, sei zumindest aber in großen Teilen etwas weltfremd. Das ist schon deshalb komisch, weil sich die Branche die ganze Zeit ja mit nichts anderem als der Erdoberfläche befasst.
Aber jetzt wird da wirklich was auf den Mond geschossen: Das National Space Biomedical Research Institute (NSBRI) will nämlich gemeinsam mit den Mapping & GIS Laboratorys der Ohio State…
Fremder Senf