Thalmann kocht, ißt und schreibt – die Textkoch-Kolumne in “Kulinary – Kochen, Reisen und Genießen”

Ausgabe 4/09

Ein Umzug steht bevor. Grund genug, den ausufernden Küchengeräte-Friedhof im Keller einzuebnen. Vergleichbar einem Naturgesetz finden dort die gut gemeinten Geschenke des Freundeskreisen für den ambitionierten Hobbykoch in festen Ritualen ihre vorläufig letzte Ruhe. Der Weg in die ewigen Jagdgründe des Elektroschrotts beginnt für Joghurtmacher, Eismaschine, Sandwichmaker, Raclettegerät, Brotbackmaschine, Eierkocher, Waffeleisen, heißen Stein und Vakuumverpacker harmlos: Vom gut zugänglichen Küchenschrank wandert es hinauf in eine weniger gut zugänglich obere Ablage. Erst nach dem dort verbrachten Anstandsjahr geht es für lange Zeit hinab in die Tiefen des Kellerregals. Noch ein letzter Moment im Tageslicht des Flohmarkts, dann schließlich kann das Gerät ins Licht des Restmülls treten.

Aber richtig Tod zu kriegen ist der Glaube an die Steckdose trotzdem nicht. An die Stelle des optimistisch geschwungenen, orangen Kunststoffdesigns der 70er Jahre ist lediglich ein neuer Maschinenpark in kraftstrotzender Edelstahl-Hülle getreten. Wo früher Kaffeemaschinen standen, thront heute eine tonnenschwere Raumstation, mit der es vermutlich problemlos möglich ist, einen Riss im Universum zu erzeugen, wenn man den Druckhebel nur weit genug umlegt. Jeder Terminator der Zukunft wird diesen Maschinen ehrfurchtsvoll gegenübertreten. Und was das leidige Thema der noch immer nicht erreichten Kernfusion betrifft, sollten sich die Wissenschaftler des CERN vielleicht mal im nächsten Küchenstudio umtun, Abteilung Herde und Backöfen. Da findet sich bestimmt was passendes. Die notwendige Software zur Berechnung der Elementarteilchen-Flugbahnen kann man bestimmt gleich nebenan dem Kühlschrank – pardon: Food-Center – entnehmen.

Das ist in diesen Zeiten der allumfassenden Finanz- und Klimakrise schon mit Blick auf die Stromrechnung ein fürchterlicher Irrweg. Kehret um! Tut Buße! In meiner Küche wird nach dem Umzug nur noch ein scharfes Messer und offenes Feuer regieren. Dazu noch ein Holzblock und der mittige Abfluss im Küchenboden. Wenn eine US-Präsidentengattin rund ums Weiße Haus Gemüsegärten anlegt, kann man diese Propaganda der Tat in Zeiten der Wirtschaftskrise nicht ignorieren. Wang Lung1 wird unser Vorbild sein, der Schrebergarten zur Festung. My garden is my castle, Nutztierhaltung inklusive. Als bekennender Fleischfresser muss ich mich auf die Wiederkehr der Hausschlachtung vorbereiten.

Ohne Strom.
Mit verhängten Fenstern.
Damit die Besatzer nichts mitbekommen.